先祖代々引き継いだ大切な土地を、いまの時代に合った形で活かしたいと考えています。平戸は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、古くから良質な芋の産地として知られてきました。この恵みを生かし、平戸産の芋を使った「干し芋」を、多くの人に届けたいと思っています。
素材の力をそのまま味わっていただけるよう、栽培から加工まで丁寧に行い、素朴でやさしい甘みを大切にしています。
先祖が守ってきた土地を未来へつなぐためにも、平戸の魅力が詰まった干し芋を全国へ広めていきたい――その願いを込めて日々取り組んでいます。

先祖代々の土地で育てた平戸の恵み。
この芋から、干し芋の新しい物語を広げたい。

自然を相手に、大切に丁寧に育てた作物。
その一口で喜んでもらえることが、私のいちばんの願いです。