先祖代々引き継いだ大切な土地を、いまの時代に合った形で活かしたいと考えています。平戸は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、古くから良質な芋の産地として知られてきました。この恵みを生かし、平戸産の芋を使った「干し芋」を、多くの人に届けたいと思っています。
素材の力をそのまま味わっていただけるよう、栽培から加工まで丁寧に行い、素朴でやさしい甘みを大切にしています。
先祖が守ってきた土地を未来へつなぐためにも、平戸の魅力が詰まった干し芋を全国へ広めていきたい――その願いを込めて日々取り組んでいます。

先祖代々の土地で育てた平戸の恵み。
この芋から、干し芋の新しい物語を広げたい。

自然を相手に、大切に丁寧に育てた作物。
その一口で喜んでもらえることが、私のいちばんの願いです。

さつまいもへのこだわり

自然を相手にする仕事だからこそ、日々の積み重ねと丁寧な手間が欠かせません。天候や季節の移ろいに耳を澄ませながら、大切に、大切に育ててきた作物。
その一つひとつには、土の力と、育てる人の想いが詰まっています。
だからこそ、その作物を食べた人に「おいしい」と喜んでもらえた瞬間が、何よりの励みになります。
自然の恵みを生かし、心を込めて育てたものを届けることで、誰かの毎日に小さな幸せを届けたい――それが私の願いです。

私がさつまいもを選んだ理由は、土地や環境にやさしく、安定して栽培できる作物だからです。
さつまいもは連作が可能で、同じ畑でも長く作り続けられるため、受け継いだ土地を傷めずに活かすことができます。
また、少ない肥料でもしっかり育つため、自然への負担が少なく、環境に配慮した農業が実現できます。
さらに、害虫被害が比較的少ないという特徴もあり、安心して栽培できる作物として魅力を感じています。
こうした理由から、私はこの土地に合ったさつまいもを選び、未来へつながる農業を目指しています。